背景

阪崎克羅諾桿菌為革蘭氏陰性腸桿菌，兼性厭氧，能運動。它廣泛分布于自然界，存在于淡水、土壤、污水、植物、蔬菜、動物和人類的糞便中。阪崎克羅諾桿菌為條件致病菌，對早產(chǎn)嬰兒和免疫力低下的嬰幼兒具有極大危害，會造成新生兒腦膜炎和膿毒癥，甚至造成死亡^（1）。因此，對嬰幼兒配方奶粉應(yīng)進(jìn)行阪崎克羅諾桿菌的檢測。

應(yīng)用

阪崎克羅諾桿菌顯色培養(yǎng)基 用于從食物、牛奶和奶制品中分離鑒定阪崎克羅諾桿菌屬（阪崎克羅諾桿菌）。

原理

腸桿菌*的葡萄糖苷酶可特異性裂解顯色培養(yǎng)基中的顯色底物^（2），呈現(xiàn)藍(lán)綠色菌落。其他微生物不會裂解該顯色底物，產(chǎn)生黃色菌落。培養(yǎng)基中的顯色混合劑，使得阪崎克羅諾桿菌菌落呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的的藍(lán)色，而其他腸桿菌的藍(lán)色較淺。

此培養(yǎng)基中的HiVeg水解物相當(dāng)于酪蛋白酶水解物，它和木瓜蛋白酶水解的大豆粉提供必需的生長營養(yǎng)。氯化鈉維持培養(yǎng)基的滲透壓平衡。合成的表面活性劑Ⅲ號抑制伴隨的革蘭氏陽性菌群。

培養(yǎng)基組分

終pH（在25℃）7.3 ±0.2

質(zhì)量控制

Ø外觀——淡黃色至粉色均一自由流動的粉末

Ø成膠性——牢固，與1.5％瓊脂凝膠相當(dāng)

Ø制備好的培養(yǎng)基的顏色和透明度——在培養(yǎng)皿中為紫色、澄清至稍微不透明的凝膠

Ø配比濃度——在25℃下，5.16％w/v（5.16g/100ml水）水溶液pH：7.3±0.2 

配制

在1000毫升蒸餾水中溶解51.67克。加熱至沸騰以*溶解。15磅（121℃）高壓滅菌15分鐘。冷卻至45-50°C，倒入無菌平皿。

培養(yǎng)反應(yīng)

在35-37℃孵育18-24小時后觀察培養(yǎng)特征。

參考文獻(xiàn)

1. Muytjens H. L., Zanen H. C., Sonderkamp H. J. et al, J. Clin Microbiol 18:115-120,1983.

2. Isenberg, (Ed.), 1992, Clinical Microbiology Procedures Handbook, Vol. 1, American Society for Microbiology, Washington, D. C.

產(chǎn)品引用文獻(xiàn)

1. M.Garbowska, A.Berthold-Plutab,L.Stasiak-Ró?ańska.Microbiological quality of selected spices and herbs including the presence of Cronobacter spp.Food Microbiology.2015,49:1-5

2. MS El-Gamal，RKE Dairouty，AY Okda，SH Salah，SM El-ShamyIncidence and interrelation of Cronobacter sakazakii and other foodborne bacteria in some milk products and infant formula milks in Cairo and Giza area.World Applied Sciences Journal.2013, 26(9):1129-1141

3. Sang-Hyun Park, Dong-Hyun Kang. Fate of biofilm cells of Cronobacter sakazakii under modified atmosphere conditions. LWT - Food Science and Technology. 2014,57( 2):782-784

4. Muna T. Al.Mossawi, Yasmin S. H. Al.joubori.Detection of Cronobacter sakazakii (Enterobacter sakazakii) in powdered food infants (PIF) and raw milk in Iraq.Baghdad Science Journal.2015,12(1):63-71